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“藏粮于地，还要藏粮于技”。随着智能化和机械化在粮食产后的应用，不仅在粮食烘干环节实现了节食减损，我国的储粮设施功能也不断完善。如今，小麦储存实现了减损增效的目标。

在这家华北大型的粮食储备库，伫立着40栋高大平房仓，粮食储备仓容量达55万吨。沿着高大平房仓外部的侧梯登上仓门走进仓内，一股谷物特有的香醇和凉爽的气息扑面而来。据了解，低温的储粮方式，可以有效让小麦“冻龄”，保证小麦的营养和新鲜度，最大限度减少损失。但要实现准低温，背后的技术可不简单。

小麦绿色保鲜储存技术，也就是说夏天时，仓内小麦在还过冬天，粮食基本处于休眠状态。低温抑制了害虫、霉菌的生长，实现“绿色储粮”。

“锁鲜”储存之外，粮情实时监测也不容马虎。库区的每一个仓房，仓房内的每一粒粮食，温湿度的变化如何？是否发生虫害等？在这里的粮库管理信息系统上都能看得清清楚楚。库区内的每一个仓房都均匀分布着数百个传感器，通过这些传感器可以将实时数据传输至后台系统，工作人员在电脑前就能远程查看粮食温度、湿度等。

通过安装在库区、仓内的高清摄像机，工作人员可以24小时查看粮库仓内、仓外实况，并将截取的视频流、抓拍的图片进行大数据分析、对比。如果出现异常情况，系统就会发出警报，推送异常粮情。保管员可以第一时间得知异常点，进仓检查，分析原因后进行针对性的处置。

据了解，目前，我国在粮仓房升级改造上运用了大量储粮新技术，技术处于国际领先水平，国有粮食储备企业粮食储藏周期综合损失率已降到了1%以内。